무균 콜드 필링이란 무엇입니까? 기존 핫필링과의 비교?

1, 무균 충전의 정의
무균 콜드 필링은 일반적으로 일반적인 조건에서 사용되는 고온 핫 필링 방법에 비해 무균 상태에서 음료 제품의 콜드(상온) 충진을 말합니다.
무균상태에서 충진시 음료의 미생물 오염을 유발할 수 있는 장비 부분이 무균상태로 유지되어 음료에 방부제를 첨가할 필요가 없으며 음료를 충진한 후 사후 멸균을 할 필요가 없습니다. 그리고 밀봉. 음료의 맛, 색상 및 풍미를 유지하면서 긴 유통 기한 요구 사항을 충족합니다.

2, 뜨거운 충전과 차가운 충전의 만능 비교

핫 필링 기계 일반적으로 두 가지 유형으로 나뉩니다.

하나는 고온 핫 필링(Hot Filling) 즉, 재료를 UHT로 순간 멸균한 후 온도를 85-92°C로 낮추어 충진하고 제품을 환류하여 일정한 충진 온도를 유지한 다음 병뚜껑을 채우는 방식입니다. 살균을 위해 이 온도를 유지합니다.

하나는 재료를 65~75℃에서 저온살균하고 살균 및 충전 후 방부제를 첨가하는 것입니다.

이 두 가지 방법은 병과 마개를 따로 소독할 필요가 없고, 제품을 고온에서 오래 보관하면 살균 효과를 얻을 수 있습니다.

PET 무균 콜드 필링은 1차적으로 재료를 UHT 순간 살균한 후 상온(25°C)으로 빠르게 냉각시킨 후 무균 탱크에 임시 보관합니다. 둘째, 병과 마개를 화학 소독제로 살균한 다음, 무균 환경을 떠나기 전에 완전히 밀봉될 때까지 무균 환경에 채웁니다. 전체 공정에서 재료의 가열 시간이 짧고 충전 작업은 무균 환경에서 수행되며 충전 장비 및 충전 영역도 소독되며 제품의 안전성을 보장할 수 있습니다.

3, 뜨거운 충전물에 비해 PET 무균 차가운 충전물의 뛰어난 장점

1) 초고온 순간살균기술(UHT)을 사용하여 재료의 열처리 시간이 30초를 넘지 않아 제품의 맛과 색을 극대화하고 비타민(열에 민감한 영양소)의 보존성을 극대화 자료의 내용.

2) 충전 작업은 무균 상온의 환경에서 이루어지며, 방부제를 첨가하지 않아 제품의 안전성을 보장합니다.

3) 생산 능력 향상, 원자재 절약, 에너지 소비 감소 및 제품 제조 비용 절감.

4) 첨단 기술은 다양한 음료를 채우는 데 널리 사용할 수 있습니다.

5) 음료의 무균 포장에 청정 개념의 적용.

Higee Machinery는 앞으로도 무균 콜드 충진 라인에 대한 더 많은 정보를 제공할 예정이니 많은 관심 부탁드립니다.